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藏香猪 | 立冬至迎冬日,一口能量补嘴空

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发表于 2019-11-11 11:26:40 | 显示全部楼层 |阅读模式


叶落枝头,枯黄一色
寒风萧瑟,霜生露白
下雪为冬,片片为念
寒来暑往,秋收冬藏
再见秋天,冬天你好
立冬,水始冰,地始冻
雉入大水为蜃,虹藏不见
到了这个季节,水结冰,地冻结
雉鸟入水变成大蛤,彩虹藏起不再见
草木凋零、蛰虫休眠,万物活动趋向休止
立冬之“立”,为开始之意
立冬之后,一年中寒冷的冬季便正式来了
也意味辛勤劳作后开始享受丰收休养生息
西藏的冬天,有诗云:
披绿戴雪云舞天,气候湿润小江南
此时的江南橙黄橘绿,菊黄蟹肥,温度适宜
但林芝早已寒风凛冽,霜花点点,鹅毛片片
不下雪则晴空万里,阳光照在身上暖洋洋的
不再只有往日里江南水乡的小家碧玉般景象
多了一分俏皮一分磅礴大气和一分苍茫肃穆


立冬补冬,不补嘴空
这时候西藏的人们开始进食些可以驱寒的食物
羊汤、牛肉汤、猪肉汤成家家户户的桌上常客
当然,必须还要搭上平日里晒干的野生菌子们
虽然搭配的方式,阿妈们都有自己的喜好
但出锅的肉汤
都少不了增强免疫力,强身健体的功效
一碗鲜嫩味美热腾腾肉汤下肚
身体一瞬间就暖和起来
剩下的肉可大快朵颐,可慢慢品尝
总之有满满的能量


在这个冬天,我能想到最浪漫的事
就是和你一起吃肉(太幸福了~~)
各种各样的菌子+牛羊猪肉的不同煲汤组合
是西藏人们最引以为傲的家乡美食之一
立冬除了大口喝汤外,还少不了吃饺子
莫(外)啦(婆)常跟小朋友们说
立冬吃饺子,不会掉耳朵
骗得娃娃们一个一口,一口接一口地吃
这天一早,阿妈们便开始忙着准备包饺子
饺子们一个个地像月牙,更像她们笑起来的眼睛




说起西藏的饺子,其中饺子的馅儿大有文章
白菜藏猪肉馅的、牦牛肉馅的、野生菌菇馅的…
营养美味的饺子馅大多是就地取材
(咱们林芝真的是宝藏地方呢~)自由奔跑的藏猪喝泉水吃山珍,皮薄肉嫩,肥而不腻


散养的高原牦牛浑身是宝,肉质细嫩,常食可补血抗衰老


深山里的菌菇
更是珍贵无比,营(市)养(场)价值极高


如果没吃完
第二天阿妈淋上酥油
将饺子煎至金黄,也是别有风味
立冬了
如果这个时候,你来我们西藏林芝
早上起床,推开窗户就可以看到别致的窗花
喝碗酥油茶,吃点糌粑,也可以来一碗藏面
出门随处可见藏式茶馆,打碗甜茶吃牛肉干
看着阿( 大)尼(叔)们聊天
他们一聊可以聊一天
阳光透过玻璃晒在身上,暖暖的很惬意
晚上来碗肉汤也可以火锅
总之怎么暖和怎么来
看,林芝的冬天
是不是很有家的温暖?
福利来咯~
在家也可以喝上能量满满的肉汤啦!!
不信就赶紧动手试试看!
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